Приятно пообщаться на этом сайте. Может все перекинулись на самогонные аппараты? Ладно. По банкам с разной высотой. Просверлил в верхней прижимной пластине 5 отверствий диаметром 9мм в местах проекции центров банок. Приварил на них 5 гаек М8. Ввинтил в них 5 болтов М8. Вырезал из листа 2мм 5 пластин диаметром 85мм. Теперь на крышки верхних банок ложу пластины диаметром 85мм. Накрываю общей пластиной 240мм. Наживляю гайки на стяжные шпильки. Каждым болтом по отдельности прижимаю столбики из банок. Теперь прижато все не зависимо от высоты банок.
Я стягиваю банки металлическими пластинами. Внутренний диаметр автоклава 26см. Становлю 5 банок 0,5л в один ряд. Выставляю в 4 ряда. Сверху и снизу банок пластины диаметром 24см. толщиной 2мм. На нижней пластине тонкая резина. Пластины стягиваются шпильками. Сверху барашки чтобы не крутить ключом. Но банки бывают разной высоты.В итоге верхняя пластина прижимает только самый высокий ряд банок. Замучил подбор одинаковых банок. Может у кого есть уже готовое решение.
При охлаждении автоклава идет обратный процесс. В автоклаве температура и соответственно давление падают быстрее чем внутри банок. Банки начинает распирать давлением изнутри. Крышки выдавливаются наружу и могут быть сорваны растущим давлением. Чтобы этого не произошло охлаждение ведут медленно или применяют стягивание банок металлическими пластинами. О накачивании воздуха. Правильнее подкачивать воздух по мере падения давления при охлаждении автоклава не давая ему упасть ниже 1 атм. У меня стоит электроконтактный манометр который включает при 1атм и выключает при 2 атм автомобильный компрессор. При стягивании банок пластинами компенсационное давление вообще не нужно.
Кстати о давлении. Загруженный автоклав представляет собой две не связанные между собой емкости: 1- внутренняя полость автоклава (она же наружная среда вокруг банок) 2-врутренняя полость банок. При нагреве вода в автоклаве расширяется и давление растет. Внутрь банок температура доходит постепенно, растет медленнее и соответственно рост давления запаздывает. Крышка банки вдавливается внутрь. Банки и крышки спокойно выдерживают сдавливание, поэтому нагрев можно проводить быстро. При стабилизации температуры в автоклаве температура и давление в банках сравнивается с давлением в автоклаве.
Виктор Вы правы. Давление при автоклавировании - побочный эффект создающий много проблем. Подрывной клапан нужен только для безопасности. Выставляется он обычно на давление, превышающее рабочее на 10%. Для стерилизации и придания вкусовых качеств продукции имеет значение только температура и ориентироваться нужно только на нее.
В автоклаве необходимо обращать на величину воздушной подушки над водой. Она должна быть не менее 5% от общего объема автоклава. При нагревании вода расширяется и чем меньше объем подушки тем выше в ней давление воздуха при одинаковой температуре. Поэтому при очень малой подушке можно достичь давления и в 4-5 атм. не достигнув 120 град.
Ртутные термометры применять опасно. Биметаллические термометры часто врут на несколько градусов что может сказаться на качестве. Спиртовые термометры точны и безопасны но хрупкие. Многие применяют электронные термометры (на батарейках). Например: http://dx.com/p/grill-and-bbq-thermometer-50c-300c-11694
Охлаждение автоклава провожу выносным теплообменником типа труба в трубе. В автоклав вварены 2 полдюймовые резьбы - в самом низу автоклава и на 2-3 см ниже уровня воды в автоклаве. Эти выходы соединены с наружи автоклава медной трубкой 12 мм с помощью накидных гаек. На медную трубку надет кусок дюймовой металлопластиковой трубы. На концы металлопластиковой трубы надеты ее родные уголки с переходом на резьбу . В уголках просверлены отверствия через которые проходит медная трубка. Место прохода трубки через уголок пропаяно. Медная трубка охлаждается водой подающейся с крана в металлопластиковую трубу. За счет конвекции вода циркулирует внутри медной трубки и автоклава.
подскажите какому термометру отдать предпочтение, при изготовлении автоклава - стрелочному биметаллическому или руттному техническому?
Ответ: Я пользуюсь спиртовым техническим термометром, биметаллический думаю так же подойдет. А ртутный ТР. зачем дома? Тем более что на спиртовом лучше видно шкалу.
из простого металла не советую делать ржавчина замучиет
0
73.том(23.10.2012 18:34)
Всем доброго вечера. Хочу сделать своей семье автоклав для приготовления концервации есть старая ржавая ёмкость из чёрного металла тощиной 1-1.5мм. суть вопроса НЕ РВАНЁТ?? Ответьте пожалуйста -устал бройлеров кормить. Может лучше за 100 гривен б,у пропановый балон купить?
Ответ: Добрый вечер. С пропанового баллона два автоклава получается. Один себе другой куму, железо получится даром. А толщина 1-1.5мм.маловата будет.
Ответьте пожалуйста -устал бройлеров кормить. Может лучше за 100 гривен б,у пропановый балон купить?
