Технология приготовления консерв в домашнем автоклаве.



На дно банки ложу жир свиной, перец горошком, лавровый лист, мясо, соль, крупу. Заливаю водой под линейку: линейка 10 см.



Банки закатываю,
и укладываю в автоклав на подставки (можно тряпку свернутую в несколько слоев).



Заливаю воду в автоклав выше банок на два сантиметра.



Закрываю  и накачиваю автомобильным насосом автоклав.
До достижения 1.5 атмосферы.





Зажигаем на плите под автоклавом огонь
и нагреваем его до 110 градусов и выдерживаем
эту температуру по времени в зависимости от содержимого в консервах.



Давление в автоклаве при 110-115 градусах Цельсия.