Гостевая книга - Автоклав бытовой (самоделка).

Воскресенье, 19.05.2024, 19:44

Автоклав самодельный, рецепты приготовления консерв.

Приветствую Вас Гость

Главная | Регистрация | Вход

Гостевая книга

Главная » Гостевая книга

[ Добавить запись ]

Страницы: « 1 2 3 4 5 6 7 »

Показано 61-75 из 99 сообщений

39. Александр (25.09.2011 14:47)

Купить автоклав в Киеве можно на сайте:

http://farmers.in.ua

38. Катерина (29.08.2011 15:47)

Подскажи где взять инструкцию! Автоклав есть,а как пользоваться не знаю!!!! Помогите)))))

Ответ: смотрите в меню сайта: Технология приготовл...
а так же: Рецепты от Soldat.

37. [Falki] (26.08.2011 11:57)

при повышении давления молекулы воды сжимаются температура кипения возрастает.

36. [Falki] (21.08.2011 20:32)

суповые консервы
http://konservirovanie.su/books/item/f00/s00/z0000002/st055.shtml

35. Толик ... [Soldat] (28.05.2011 00:11)

Да и от величины автоклава основное время приготовления можно уменьшить, мои рецепты я составлял по своему автоклаву на 16 пол. литровых банок. И опять все должно быть по вкусу. Если первые разы горох с мясом я держал в автоклаве 60 минут при 110 гр. То теперь только 30 минут. Если в консерву положить вареное мясо то можно нагнать температуру до 110гр. и выключить огонь.

34. Митяй (27.05.2011 12:27)

Почему при одной банке, воды нужно будет заливать такой же уровень что и при полной закладке автоклава банками? У меня с газового баллона автоклав. В баллон помещается 21 банка (0,5 л.) в три ряда. Если ставлю один ряд (7 банок) то воды заливаю на 2-3 пальца выше крышек.

Ответ: На счет заливки воды, если автоклав загружен ну к примеру 21 банкой и залит водой на несколько сантиметров выше банок то время нагрева и остывания автоклава максимальное, то есть такое как по технологии приготовления консервы. А если ставим к примеру 1 банку и заливаем водой ее на несколько сантиметров то время нагрева и остывания автоклава уменьшается. Я примерно знаю максимальный уровень воды в своем автоклаве, и если ставлю несколько банок то заливаю по этот максимальный уровень.

33. Толик ... [Soldat] (20.05.2011 08:01)

Ну так интересно же, а как крышки повели себя?

32. [Falki] (19.05.2011 21:18)

я тут эксперемент делал автоклав с прикрытой крышкой имел температуру воды 99.5 градуса с учём погрешности прибора и темосопротивления.

31. Толик ... [Soldat] (14.05.2011 12:55)

Вот такая у меня закаточная машинка. Наложить на крышку и вращать ручку вокруг банки до упора, затем в обратную сторону.

30. Толик ... [Soldat] (10.05.2011 16:01)

29. [Falki] (10.05.2011 14:49)

брось этот пар а то пол дома разнесёш

28. Толик ... [Soldat] (10.05.2011 13:40)

Вот и хотелось бы узнать историю о стерилизации паром? Лето впереди, вот и хочется научится закрывать овощные консервы. А то методом проб и ошибок не очень хочется. Так что если есть определенный опыт и рецепты, пожалуйста выкладывайте на сайт.

27. Толик ... [Soldat] (10.05.2011 13:28)

Гильза для термометра длинная, почти до самого дна. На фото хорошо видно.

26. [Falki] (10.05.2011 03:45)

У вас темометор короткий

25. [Falki] (10.05.2011 03:35)

немножко технологию нарушил
когда началось парооброзование нужно было вытеснить воздух
открыванием перепускного клапана чтобы температупа в атоклаве стала одинаковой
чтобы пошёл белый пар.
после стерилизации нужно накачать 2-3 атмосфера и можно спать.
у тебя получается в нижне части температура была градусов 150
а верхне 100 вот и подгорела.а вообше стерилизация паром это целая история.

1-15 16-30 31-45 46-60 61-75 76-90 91-99